I El origen
Fincas que conocemos por nombre
Xela está demasiado alto y demasiado frío para sembrar café: a 2,330 metros cae escarcha. Así que bajamos a buscarlo. Cuarenta y cinco minutos por el paso de Palajunoj hasta la Costa Cuca, o dos horas al norte por la Interamericana hasta Huehuetenango.
Catamos en el beneficio, cerramos el trato de mano y nos regresamos con los costales en el pick-up. El nombre de la finca viene escrito a mano en la yuta, y ese nombre viaja intacto hasta la etiqueta que usted se lleva.
